台湾旅行で絶対に外せない体験のひとつが夜市です。日が暮れると屋台が立ち並び、地元の人も観光客も入り混じって賑わう夜市は、台湾の日常文化そのものです。この記事では台北・台中・高雄のおすすめ夜市と、夜市で食べたいグルメをまとめて紹介します。
台湾の夜市とは
夜市は台湾全土に存在する屋台街で、食べ物から雑貨・ゲームまで何でも揃う庶民の娯楽スポットです。夕方から深夜にかけて営業し、週末ともなると多くの人で賑わいます。
観光客向けに英語や日本語のメニューを用意している店も増えており、初めての台湾旅行でも気軽に楽しめます。支払いは基本的に現金が主流ですが、一部QRコード決済に対応した店も増えています。
台北のおすすめ夜市
士林夜市（シーリンイェシー）
台北最大規模を誇る夜市で、観光客にも最もよく知られています。MRT剣潭駅（淡水信義線）から徒歩約5分でアクセスでき、食べ物エリアと雑貨・ゲームエリアに分かれています。
地下の美食エリアには多くの屋台が集まり、臭豆腐、 oysterオムレツ（蚵仔煎）、大鶏排（巨大フライドチキン）などの定番グルメが揃っています。初めての夜市体験にはここがおすすめです。
営業時間は店舗によって異なりますが、概ね16時頃から深夜0時頃まで営業しています。
寧夏夜市（ニンシアイェシー）
地元の人が通う本格派夜市として知られ、台湾グルメの質の高さを体験したいならここがおすすめです。MRT中山駅から徒歩約10分の距離にあります。
観光地化されすぎておらず、リーズナブルな価格で本場の味が楽しめます。筒仔米糕（もち米の蒸し物）、牡蠣のスープ、麻油雞（ごま油チキンスープ）などが人気メニューです。
饒河街夜市（ラオフージェイェシー）
台北市内でも歴史ある夜市のひとつで、MRT松山駅直結という抜群のアクセスが魅力です。約600メートルの1本道に屋台が並ぶわかりやすい構造で、初めての人でも迷いにくいのが特徴です。
入口近くの「福州世祖胡椒餅」が名物で、胡椒の効いた肉餡入りの焼き餅は常に行列ができる人気メニューです。1個55元（約270円）ほどで食べられます。
台中のおすすめ夜市
逢甲夜市（フォンジアイェシー）
台湾最大級ともいわれる規模を誇る夜市で、台中を訪れるなら必ず立ち寄りたいスポットです。逢甲大学周辺に広がり、複数の路地にわたって屋台が連なっています。
台湾発のトレンドグルメが生まれる場所としても知られており、チーズポテト、クリームブリュレのかき氷など、話題の新メニューが次々と登場します。食べることへの探究心がある人にとっては最高の夜市です。
台中駅からはバスでのアクセスが便利で、所要時間は約20〜30分です。
忠孝夜市（ジョンシアオイェシー）
地元の台中市民に人気のローカル夜市で、観光客が少なく落ち着いた雰囲気で食事を楽しめます。台中の日常的な食文化を体験したい人におすすめです。
高雄のおすすめ夜市
六合夜市（リウホーイェシー）
高雄を代表する夜市で、MRT中央公園駅から徒歩約5分の場所にあります。海鮮料理が充実しており、新鮮な海老やカニ、貝類を使った料理が豊富です。
パパイヤミルク発祥の地としても有名で、夜市内の老舗「春發行」のパパイヤミルクは高雄を訪れたら必ず飲みたい一杯です。1杯60〜80元（約290〜390円）ほどです。
瑞豐夜市（ルイフォンイェシー）
六合夜市と並んで高雄を代表する夜市で、週末のみ開催されるのが特徴です。地元客が多く、リーズナブルな価格で高雄のグルメを楽しめます。MRT巨蛋駅から徒歩約5分でアクセスできます。
夜市で絶対食べたいグルメ
大鶏排（ダージーパイ）
顔よりも大きい巨大なフライドチキンで、台湾夜市の定番グルメです。外はサクサク、中はジューシーな食感で、バジルの香りが食欲をそそります。1枚80〜120元（約390〜580円）ほどです。
蚵仔煎（オアチェン）
牡蠣と野菜を卵でとじた台湾風オムレツで、甘辛いソースをかけて食べます。もっちりとした食感が独特で、台湾グルメの中でも人気の高い一品です。1皿50〜80元（約240〜390円）ほどです。
臭豆腐（チョウドウフ）
発酵させた豆腐を揚げたもので、独特の強烈な香りが特徴です。香りは強烈ですが、食べてみると意外とマイルドな味わいで、夜市でしか体験できない台湾B級グルメの代表格です。
タピオカミルクティー
台湾発祥のドリンクで、本場の味はひと味違います。甘さと氷の量を調整できる店が多く、自分好みのカスタマイズを楽しめます。1杯50〜80元（約240〜390円）ほどです。
パパイヤミルク
高雄発祥のフルーツドリンクで、完熟パパイヤをミルクとミキサーにかけた濃厚な一杯です。甘くてとろりとした口当たりで、一度飲むとやみつきになります。
夜市を楽しむコツ
夜市は基本的に現金払いが主流です。小銭を多めに用意しておくとスムーズに買い物できます。
混雑する週末よりも平日に訪れると、行列が少なく快適に楽しめます。ただし平日でも19時以降は混みはじめるため、17〜18時頃に到着すると比較的空いています。
荷物はコンパクトにまとめ、リュックは前に抱えるか小さめのバッグにすると混雑する夜市でも動きやすくなります。
まとめ
台湾の夜市は食文化の宝庫であり、旅の思い出をつくる最高の舞台です。台北・台中・高雄それぞれに個性のある夜市があるので、旅程に合わせていくつか訪れてみてください。
